くっきり！ 平らなクッキーが焼けました！本やネットを調べて、アイシングクッキーに向いた、重ねられるくらいフラットで、縁のしっかりしたクッキーができました。Before→Afterでご紹介します。やっぱりいちばんの呪文は「ていねいに」でした。 膨らむ、高…

私、アイシングクッキーを始めて、クッキーがこんな奥深いものだったと、はじめてその端っこをチラッと捉えられました。もうほんと、奥深すぎて先が見えないです。あー、クッキーってこんな簡単に作れないもんなんだぁと感心しちゃうくらいです。 NGクッキー…

3回目のひとりでおうちでアイシングクッキー。何より難しいのがロイヤルアイシングの固さ調節。ロイヤルアイシングとは、粉糖と乾燥卵白に水を入れて練ったもの。これをコルネという入れ物に詰めて先っちょをちょっと切って、鉛筆のようにしてクッキーの上に…